"Syf i malaria!” Magda Gessler zawitała do Torunia

Magda Gessler miała poznać w Toruniu wszystkie barwy Indii, ale w restauracji Masala Twist nie wszystko szło zgodnie z planem. Dwóch rodowitych Nepalczyków zapragnęło serwować ludziom swoją kuchnię, ale przesadzili z cukrem i barwnikami. Czy Magdzie udało się uratować upadający biznes?

Gessler była oburzona barwnikami w kuchni
Źródło zdjęć: © Facebook.com

Prajwal i Ram przyjechali do Polski na studia. Jeden z nich miał doświadczenie w gastronomi, a połączyła ich pasja do jedzenia. Poznali się w Warszawie, zaprzyjaźnili i postanowili rozpocząć wspólny biznes. - "Myślałem, że będzie dobrze. Sprawdziłem na Wikipedii, ile ludzi tu mieszka, wszystko było dobrze” - mówił jeden z właścicieli. Kelnerka Sara dostała się do restauracji przez zasiedzenie – przychodziła najpierw jako klientka. Była polskim wsparciem dla zagranicznych właścicieli, którzy nie do końca potrafili odnaleźć się w naszej rzeczywistości. - "Tutaj nie możemy gotować tak samo, jak w naszym kraju. (…) Restauracja nie idzie tak, jak chcieliśmy z kolegą.” Ruch był tylko w weekend, a w ciągu tygodnia lokal świecił pustkami. Sara wyszła z inicjatywą zaproszenia Magdy Gessler do pomocy.

Po wejściu do Masala Twist restauratorka zauważyła, że w pomieszczeniu było gorąco i duszno, a okna się nie otwierały. Po podaniu potraw spostrzegła, że sosy były barwione. -"Podciąga się tu smaki” skwitowała. - "Tego nie będę piła, bo wygląda jak pomyje.”

W kuchni znajdowała się niezliczona liczba przypraw i barwników. Kucharze chcieli dostosować się do polskich smaków, dlatego wszystko robili mniej ostre i słodsze: - "Polacy lubią takie słodkie jedzenie”. Na stawiane zarzuty odpowiadali: - "W Indiach też dodaje się barwnika do potraw. To jest jedzenia kolor”. Magda nie zamierzała się z tym zgodzić: - "Wszystko jest cholernie sztuczne i niesmaczne. (…) Cukrzycy powinni wykluczyć sobie tą knajpę do końca życia.”

Magda próbowała dowiedzieć się, w czym, według właścicieli, tkwi problem. Nie omieszkała podzielić się swoimi spostrzeżeniami: - "Brzydko tutaj jest. Trzeba by było wszystko stąd wypieprzyć.” Kuchnia zrobiła fatalne wrażenie. - "Miejsce czystością nie grzeszy. Jest tu syf i malaria. (…) upaprane w tłuszczu. (…) To jest tak gruby tłuszcz, że tego się nie da pokazać. To jest tragedia” – Magda zaczęła zrzucać koloranty z szafek, a z półek wyciągnęła zbędne narzędzia. Właściciele zaczęli się trochę martwić. - "Ona to robi tylko na pokaz” – uspokajała ich Sara, a Magda była w swoim żywiole.
- "Żaden smar nie śmierdzi tak jak ten ryż!”

Obraz
© Facebook.com

Właściciele pokazali barwniki, których używają do "podrasowania” potraw. Po przeczytaniu ich składu można było złapać się za głowę z przerażenia ilością konserwantów. Na opakowaniu pojawił się również tekst ostrzegający przed spożywaniem produktu przez dzieci. - "Dajecie chemię, uważacie, że nie jest trująca, zjedzcie to.” Żaden z nich nie odważył się na spróbowanie barwnika.
- "Alkohol też jest szkodliwy, ale w małych ilościach czasem można wypić” – próbowała ich tłumaczyć Sara. Magda wstrzymała rewolucję, dopóki restauracja nie zostanie posprzątana. Najpierw postanowiła porozmawiać z Sarą, która miała duży wpływ na właścicieli. Restauratorka postanowiła ją zganić za to, że nie zwróciła im uwagi na brud i narastające zaniedbania. Po krótkim sprzątaniu restauracja nadal nie nadawała się do otwarcia. - "To klasyfikuje się do tego, żeby to zamknąć. Muszę się zastanowić, czy dalej pociągnę” - powiedziała restauratorka. Właściciele chcieli się poddać, ale Sara motywowała ich do pracy. - "Musicie mnie trochę bardziej słuchać. Bo jak ja mówię, to nie słuchacie.”

Magda Gessler sprowadziła pomoc do sprzątania. Rewolucja nadal trwała. Restauratorka zmieniła nazwę lokalu na Żar tandoori, a kucharze zaproponowali nowe menu. Kuchnia bez barwników wyglądała zupełnie inaczej, a smakowała obłędnie. Do pomocy została zatrudniona nowa kelnerka.

Na kolację przygotowaną przez Prajwala i Rama przy pomocy Magdy przybyli Torunianie. Byli pod wrażeniem przepysznego jedzenia oraz tradycyjnego pieca, w którym pieczono mięso oraz tradycyjne indyjskie chlebki. Właściciele obiecali, że w restauracji zachowają czystość i porządek, aby nie ubywało gości. - "To, co jest niemożliwe jest możliwe. Ja byłam załamana, bo takiego wnętrza, w takim stanie nie widziałam, ale kuchnia mimo tej chemii, była dobra. Jedną osoba, która mi pomogła, była Sara. Bardzo chciałam jej podziękować. (…) Brawo dla Sary! I kucharzy!” – Magda podsumowała zmiany.

Restauratorka wróciła do Torunia po czterech tygodniach. W Żarze tandoori pojawił się nowy piec i wyposażenie kuchni. Wentylacja działała prawidłowo, ale nie wszystko było idealnie. Choć właściciele pozbyli się sporej ilości barwników, nie do końca potrafili sobie poradzić z nadmiarem słodkości.

- "Cukru znowu dużo we wszystkim. Oni nie potrafią się oduczyć?” Wygląd menu był rozczarowujący, a także wysokość cen, które były nieadekwatne do wielkości podawanych potraw. Gessler podkreśliła, że wszystko było dobre, ale zbyt słodkie. - "Nie jest źle!” – skwitowała całość. - "Ja się nie poddam, będę się nadal starała, żeby ten cukier ograniczyć” – Sara nie przestawała mieć ducha walki do ulepszania restauracji.

Wybrane dla Ciebie

Orły 2025. Aż 11 statuetek dla jednego filmu
Orły 2025. Aż 11 statuetek dla jednego filmu
"Kulej. Dwie strony medalu" wybrany najlepszym filmem według użytkowników Wirtualnej Polski [RECENZJA]
"Kulej. Dwie strony medalu" wybrany najlepszym filmem według użytkowników Wirtualnej Polski [RECENZJA]
Powrócił po zwolnieniu z TVP. Nie traci nadziei
Powrócił po zwolnieniu z TVP. Nie traci nadziei
"Dzień Dobry TVN": Marcin Prokop w pojedynkę przywitał się z widzami. "Jedna osoba temu nie podoła"
"Dzień Dobry TVN": Marcin Prokop w pojedynkę przywitał się z widzami. "Jedna osoba temu nie podoła"
Będzie konkurencja dla TVP i TVN. Polsat szykuje śniadaniówkę
Będzie konkurencja dla TVP i TVN. Polsat szykuje śniadaniówkę
TV Republika znowu lepsza niż TVN24. "Powoli zaczynamy się przyzwyczajać"
TV Republika znowu lepsza niż TVN24. "Powoli zaczynamy się przyzwyczajać"
Katarzyna Kwiatkowska ma dużą tolerancję dla żartów. Ale jednej kategorii humoru nie znosi
Katarzyna Kwiatkowska ma dużą tolerancję dla żartów. Ale jednej kategorii humoru nie znosi
Niespodziewane zmiany w "Dzień Dobry TVN". Widzowie mogą być zaskoczeni
Niespodziewane zmiany w "Dzień Dobry TVN". Widzowie mogą być zaskoczeni
Anna z "Rolnik szuka żony" wróciła z synem do domu. Czekało ich piękne powitanie
Anna z "Rolnik szuka żony" wróciła z synem do domu. Czekało ich piękne powitanie
Koniec będzie szybszy, niż sądzili. Fani "M jak miłość" są wściekli
Koniec będzie szybszy, niż sądzili. Fani "M jak miłość" są wściekli
Michał Żebrowski o Jacku Kurskim w programie "Bez retuszu": "gangster medialny"
Michał Żebrowski o Jacku Kurskim w programie "Bez retuszu": "gangster medialny"
Absurdalna odpowiedź w "Jeden z dziesięciu". Internet ją zapamięta
Absurdalna odpowiedź w "Jeden z dziesięciu". Internet ją zapamięta