Michalina Smorszczewska: oddała "fartucha", zdobyła gwiazdkę Michelin

Michalina Smorszczewska: oddała "fartucha", zdobyła gwiazdkę Michelin
Źródło zdjęć: © kadr z programu

Michalina Smorszczewska, zdaniem jurorów, nie poradziła sobie ze stworzeniem dania z jaj i cebuli. Jej przygoda z programem skończyła się na trzecim odcinku "MasterChefa". Dziewczyna jednak nie załamała się, udowodniła, że jest miłośniczką gotowania i otworzyła lokal Fenomenalna Crepes&Cafe.

Zachęcona sukcesem małego biznesu, dwa lata temu otworzyła przy Placu Bankowym w Warszawie restaurację Senses. W interes zainwestował jej mąż, Cezary Smorszczewski, były wiceprezes Alior Banku, członek zarządu Orlenu, menedżer w Pekao SA. Dziś zarządza on giełdowym funduszem inwestycyjnym Private Equity Managers. Inwestycja okazała się strzałem w dziesiątkę.

Smorczewska przebojem wdarła się na rynek restauracyjny. Przekonała kulinarną gwiazdę, Andrea Camastra, który wcześniej był sous-chefem w Atelier Amaro, by pracował w jej restauracji. Senses przyciąga klientów jednak nie tylko dlatego, że gotuje tam "żongler smaków", ale także imponującym menu. Autorskie dania zmieniają się wraz z dostępnością sezonowych produktów. Co ciekawe, to co ląduje na talerzu: mięso danieli, świniodzików, drób oraz wiele warzyw i owoców pochodzi z własnej ekologicznej hodowli. Menu degustacyjne składa się z 3, 7 oraz 10 dań.

Restauracja Michaliny Smorczewskiej już w ubiegłym roku zebrała wysokie noty w przewodniku Michelin. Wtedy, jak twierdzi jeden z pracowników, nie otrzymali gwiazdki, bo za krótko istnieli na rynku. Senses została doceniona w tym roku i wyróżnienie jest tym bardziej imponujące, że właścicielka już zdążyła na nie zapracować, a ma zaledwie 29 lat. Warto zaznaczyć, że w Polsce gwiazdką Michelin oprócz Smorczewskiej pochwalić się może jedynie (już dwiema) Wojciech Modest Amaro.

- Jestem bardzo dumny, że wspólnie z moim zespołem kucharzy, mam swój udział w tworzeniu restauracji, która przez światowych ekspertów jest oceniana tak wysoko. Chciałbym jednak podkreślić, że to oczywiście ważne dla nas wyróżnienia, ale ważniejsze jest to co robimy i jak to odbierają i doceniają nasi Goście - powiedział w jednym z wywiadów Andrea Camastra, szef kuchni Restauracji Senses.

Inspektorzy Michelin docenili restaurację Senses za połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesnym podejściem do gotowania. Określili jej kuchnię jako innowacyjną, elegancką i nowoczesną.

Zobacz także: Gessler o polskiej kuchni: "Jak podamy chłodnik Francuzowi, to oszaleje!"

Wybrane dla Ciebie

Orły 2025. Aż 11 statuetek dla jednego filmu
Orły 2025. Aż 11 statuetek dla jednego filmu
"Kulej. Dwie strony medalu" wybrany najlepszym filmem według użytkowników Wirtualnej Polski [RECENZJA]
"Kulej. Dwie strony medalu" wybrany najlepszym filmem według użytkowników Wirtualnej Polski [RECENZJA]
Powrócił po zwolnieniu z TVP. Nie traci nadziei
Powrócił po zwolnieniu z TVP. Nie traci nadziei
"Dzień Dobry TVN": Marcin Prokop w pojedynkę przywitał się z widzami. "Jedna osoba temu nie podoła"
"Dzień Dobry TVN": Marcin Prokop w pojedynkę przywitał się z widzami. "Jedna osoba temu nie podoła"
Będzie konkurencja dla TVP i TVN. Polsat szykuje śniadaniówkę
Będzie konkurencja dla TVP i TVN. Polsat szykuje śniadaniówkę
TV Republika znowu lepsza niż TVN24. "Powoli zaczynamy się przyzwyczajać"
TV Republika znowu lepsza niż TVN24. "Powoli zaczynamy się przyzwyczajać"
Katarzyna Kwiatkowska ma dużą tolerancję dla żartów. Ale jednej kategorii humoru nie znosi
Katarzyna Kwiatkowska ma dużą tolerancję dla żartów. Ale jednej kategorii humoru nie znosi
Niespodziewane zmiany w "Dzień Dobry TVN". Widzowie mogą być zaskoczeni
Niespodziewane zmiany w "Dzień Dobry TVN". Widzowie mogą być zaskoczeni
Anna z "Rolnik szuka żony" wróciła z synem do domu. Czekało ich piękne powitanie
Anna z "Rolnik szuka żony" wróciła z synem do domu. Czekało ich piękne powitanie
Koniec będzie szybszy, niż sądzili. Fani "M jak miłość" są wściekli
Koniec będzie szybszy, niż sądzili. Fani "M jak miłość" są wściekli
Michał Żebrowski o Jacku Kurskim w programie "Bez retuszu": "gangster medialny"
Michał Żebrowski o Jacku Kurskim w programie "Bez retuszu": "gangster medialny"
Absurdalna odpowiedź w "Jeden z dziesięciu". Internet ją zapamięta
Absurdalna odpowiedź w "Jeden z dziesięciu". Internet ją zapamięta