"Kuchenne rewolucje". Magda Gessler bała się wejść do kuchni w lokalu
Lokal Vintuna z tajskim jedzeniem prowadzi pochodzący z Nepalu Bikram. W kuchni pracuje razem z rodakami, którzy uczą się fachu od szefa kuchni. "Vintuna" w ojczystym języku Bikrama oznacza "Zapraszamy", jednak gości w lokalu jest niewiele. W biznesie mężczyznę wspiera żona oraz nauczyciel języka polskiego, który zasugerował, by Bikram zaprosił Magdę Gessler do restauracji.
Pierwsza wizyta Magdy Gessler w Vintunie
Magda Gessler nie była zachwycona faktem, że w Vintunie nie ma ludzi. Zamówiła pierożki won-ton i sajgonki z kurczakiem. Ja nie będę tego jadła — skwitowała restauratorka. Wrażenia nie zrobiła na niej również zupa won-ton, a także kolejne pierożki dim-sun oraz makaron z kaczką i warzywami. Uśmiechnięty Bikram na polecenie Magdy Gessler, przyniósł jej surową kaczkę, która nieładnie pachniała.
- Było fatalnie, obrzydliwie, śmierdząco — skwitowała Magda Gessler pierwszą wizytę w Vintunie.
Może druga wizyta będzie lepsza?
Magda Gessler postanowiła zobaczyć, jak wygląda miejsce pracy kucharzy.
- Taka udawana czystość, nawet niepomalowane blaty — restauratorka była przerażona — Masz bardzo niedobrą kuchnię. Tego nie da się jeść.
Bikram nawet nie był świadomy, że nie można trzymać jedzenia w kartonach i siatkach, tylko w specjalnych pojemnikach. Przerażenie Magdy Gessler sięgnęło zenitu, gdy zobaczyła zlew. Była po prostu przerażona. Stwierdziła, że nie dopuści do rewolucji, jeśli Bikram nie odremontuje w ciągu nocy kuchni. Restauratorka nie chciała dalej przebywać w kuchni. Zapytała Bikrama, kto go nauczył gotować.
- Nie umiesz robić tajskiej kuchni. Albo jutro nie będzie syfu albo nie będzie nic — stwierdziła.
Kolejnego dnia Magda Gessler wróciła, jednak nie chciała na początku zobaczyć kuchni, tylko siadła za barem.
- Czy ty uważasz, że tu jest czysto? - zapytała retorycznie.
Czystość to podstawa!
Niestety, Magda Gessler nie była zadowolona. Stwierdziła, że do Vintuny powinna przyjść specjalna ekipa, która wszystko posprząta.
- To najlepsze środowisko dla grzybów i pleśni, ale nie dla gości — wydała rozkaz restauratorka.
Magda Gessler stwierdziła, że nie przeprowadzi rewolucji, dopóki w knajpie nie będzie czysto. Zapowiedziała również zmiany, jakie powinny nastąpić w lokalu, by przyciągnąć klientów. Postanowiła zmienić nazwę na Nepal Bowl. Bikram prosił, by Magda Gessler zostawiła Vintunę, jednak restauratorka była nieugięta.
- Dla gości tu miejsca nie ma. Zobaczymy, czy jutro będę mogła gotować — skwitowała kolejny dzień.
Już będzie lepiej?
Ekipa sprzątająca pokazała Bikramowi, jak powinna wyglądać posprzątana kuchnia. Dzięki temu Magda Gessler mogła wejść do pomieszczenia i rozpocząć gotowanie. Nową restaurację promowały pierożki z krewetkami oraz szpinakiem.
- Ona jest taka profesjonalna Master Chef — docenił starania Magdy Bikram.
Pierwsza kolacja po rewolucjach była bardzo udana. Goście byli zadowoleni, jednak w kuchni Magda Gessler co chwilę strofowała Bikrama.
- Bardzo się tu napracowałam. Przekazałam całą moją wiedzę o kuchni nepalskiej właścicielowi i mam wrażenie, że nic nie pamięta — podsumowała swoją ostatnią wizytę restauratorka.
Cztery tygodnie później....
Po czterech tygodniach Magda Gessler wróciła do Nepal Bowl. Z zupy z kaczką była bardzo zadowolona. Następne były pierożki z krewetkami i kurczakiem oraz bowl polecany przez restauratorkę. Pierożki uznała za wyjątkowo ostre, ale dobre. Z kolei bowl był dla niej za suchy.
- Restauracja Nepal Bowl jest smaczna. Warto tu wpaść i czasami spróbować nepal bowl, ponieważ jest to ich czołowe danie. Nie da się ukryć, że trzeba jeszcze nad nim popracować.