Aktorstwo ma we krwi
Gaby Hoffman przyszła na świat 9 stycznia 1982 roku w Nowym Jorku jako córka Janet Susan Mary Hoffman - aktorki i pisarki, znanej z wielu filmów Andy'ego Warhola, gdzie występowała pod pseudonimem Viva.
Jej ojcem był występujący w telenowelach aktor, który w chwili narodzin zrzekł się ojcostwa. 10 lat starsza pół-siostra Gaby również pracuje jako aktorka, nic więc dziwnego, że i ona postanowiła spróbować swoich sił w show-biznesie.