Koszmar w kuchni
Tę cudowną sielankę przerwało wejście do kuchni. Stare półki, zardzewiałe przyrządy, brudne garnki i ociekający tłuszczem piekarnik - oto, co ujrzała Gessler.
- Ta patelnia mogłaby być wymyta. Ku**a! Dlaczego tu tak brudno? To kwestia tylko lekkiego przemycia. Bardzo dobrze ten pan gotuje, natomiast jest tu taki brud... To wina właścicieli, że do tego dopuścili. Oni są winni, że na to pozwalają. Jutro mają być pomalowane ściany i wymalowane fugi. Ma być jak w laboratorium. Nie wejdę i nie zrobię rewolucji, dopóki będzie tu taki syf! Proszę zlikwidować wszystkie butelki na barze oraz wszystkie pierdoły, które są w tej restauracji- zarządziła.
Pracownikom nie pozostało nic innego, jak zakasać rękawy i ruszyć do pracy. W ruch poszły miotły, mopy i ścierki, aby po powrocie Magdy Gessler kuchnia lśniła czystością. W tym czasie gwiazda wyruszyła szlakiem włoskiej kuchni w Bielsku-Białej i zobaczyła, jak wygląda konkurencja w tym mieście.
Kolejnym krokiem do stworzenia idealnej restauracji była zmiana nazwy lokalu z "Italii" na "Casa di Fulvio Maria Viola" oraz podwyższenie kwalifikacji całej załogi. W tym celu wszyscy przeszli krótki kurs z profesjonalnym sommelieriem w winiarni.