Na pierwszym miejscu sztuka
Holtz przez długi czas żyła w przekonaniu, że praca artystyczna zabiera mnóstwo czasu, ale przynosi również dużą satysfakcję. W jednym z wywiadów jej mama wspomniała:
- Jechałyśmy kiedyś z Pauliną samochodem, miała wtedy ze 12 lat, i ja ją zapytałam: "Co byś wolała, mieć szczęśliwe życie rodzinne czy go nie mieć, ale być wielką artystką". A ona mówi: "Być artystką". Pomyślałam wtedy: "No, moja krew!".