Pozbył się swoich charakterystycznych, długich włosów
W 2002 roku, niedługo po zakończeniu zdjęć do „Mojego wielkiego greckiego wesela”, Corbett spotkał aktorkę Bo Derek (zobacz tę wyjątkową piękność). Poznali się na randce w ciemno, którą zorganizował ich znajomy. Błyskawicznie przypadli sobie do gustu i od tamtej pory są praktycznie nierozłączni.
Na ekranie Corbett pojawia się dość często, choć sam przyznaje, że nie zależy mu na karierze aktorskiej, a granie traktuje głównie w kategoriach pracy. Ogromną przyjemność sprawia mu za to tworzenie muzyki – w 2006 roku wydał dobrze przyjęty album i wyjechał w trasę, by go promować, robiąc sobie przerwę od grania. Nie snuje wielkich filmowych planów. Jak mówi, występuje tam, gdzie go chcą.
- Jeśli będę potrzebował pieniędzy, zobaczycie mnie nawet w „Shark Attack IV” - dodawał pół żartem, pół serio.