Mogła przebierać w propozycjach
Później, W 1995 roku Gaby zagrała we "Freaky Friday" oraz "Whose Daughter Is She?". Każda z jej ról spotkała się z pozytywną opinią krytyków filmowych. Między 1996 a 2001 rokiem wystąpiła w m.in. komedii "Wszyscy mówią: kocham cię", katastroficznym "Wulkanie", serialu "Snapped" oraz dramacie "Black & White" z Robertem Downeyem Jr., Benem Stillerem i Mike'em Tysonem.