U boku największych
Debiutem filmowym Hatcher był występ w komedii "Kawał kina" (1989). Jeszcze w tym samym roku miała okazję zagrać u boku Sylvestra Stallone i Kurta Russella w sensacyjnym filmie "Tango i Cash".
Z filmowych ról "doby Supermana" na pewno warto wspomnieć o thrillerze "Więźniowie nieba" (1996), gdzie pojawiła się obok Aleka Baldwina, a przede wszystkim o występie w jednej z części przygód o agencie 007 – "Jutro nie umiera nigdy" (1997) z Piercem Brosnanem. W 1999 roku stworzyła chwaloną przez krytyków kreację sceniczną w kolejnej reedycji słynnego musicalu "Cabaret", w którym zagrała rolę Sally Bowles.